Mugcake love

Zoals jullie weten, heb ik sinds een aantal maanden een personal trainer en ben ik een groot deel van de week terug te vinden in de "gym". Maar met de voedingsschema's die hij speciaal voor mij heeft samengesteld, breng ik ook weer meer tijd door in de keuken.
Want als je dan toch "moet" eten, dan kan je er maar beter een feestje van maken.

Weeg- en meetmoment

Gisteren reed ik vol goede moed richting Eindhoven, voor een meet-up met mijn personal trainer.
De laatste sessie was alweer 2 maanden terug, dus hoogste tijd om de resultaten van de afgelopen maanden te bekijken.

Laatste meting was niet zo heel goed, dus de hoop was groot op betere resultaten. De foto's van een paar weken geleden (mijn vorige blog) lieten wel verschil zien, maar we willen ook de harde cijfers weten.

Inmiddels krijg ik wel steeds vaker het compliment uit mijn omgeving dat ik zoveel ben afgevallen en zien waarvoor ik zo hard werk.

Er is een hoop veranderd...

Begin van het jaar gaf ik aan het roer om te gooien en mij volledig te storten op gezond eten en meer bewegen.

Ik startte samen met mijn Belgische vriendin Evy om het hardlopen opnieuw op te pakken en probeerde zo "clean" mogelijk te eten. Helaas kwam er al snel de klad in door steeds terugkerende blessures en gooide ik mijn hardloopschoenen aan de wilgen. Ik baalde, want wilde wel graag bezig blijven, anders zou het allemaal weer nergens op uitlopen.

Klaar voor de start! + Recept: Gevulde puntpaprika met tagliatelle

Voor mijn gezonde start in dit nieuwe jaar, heb ik alvast de nodige inkopen gedaan. Albert Heijn heeft deze week superfoods in de aanbieding, dus daar heb ik gelijk één en ander van ingeslagen.
Op de Beverwijkse Bazaar kocht ik een heerlijke voorraad fruit, want vanaf vandaag is het weer vol aan de bak.

Goodbye 2014, Hello 2015!

Begin dit jaar startte ik mijn blog, met de bedoeling veel te posten over alles wat mij bezig hield, voeding etc. The Happy Lifestyle!

Het was inderdaad een bewogen jaar met vele ups en downs, maar helaas lukte het mij niet de tijd en de moed te vinden het allemaal op te schrijven. Jammer natuurlijk, want ik was zo enthousiast begonnen.

2014 heeft mij heel veel gebracht;

Vrolijk Pasen! Last minute paasbrood recept

Vrolijk Pasen allemaal! 

Pasen bestaat naast het mooie paasverhaal en The Passion die ieder jaar weer wordt uitgevoerd door onze Nederlandse artiesten, bij de meeste mensen toch uit gezellig eten met elkaar. 's Morgens aan het ontbijtbuffet, met eieren in alle kleuren, vormen en bereidingen. Chocolade eieren en paashazen, om daarna af te sluiten met gourmet.

Food: Lauwwarme quinoasalade met kip, spinazie en feta

Gisteren postte ik een foto van mijn avondeten op Facebook en Instagram en werd ik gelijk overvallen met de vraag naar het recept ervan. Ik vind het erg leuk dat iedereen zo enthousiast reageert en dat ik daarmee andere kan inspireren om ook de keuken in te duiken en lekkere recepten uit te proberen. Daarom heb ik ook dit recept weer voor jullie uitgewerkt en ik hoop dat het jullie mag smaken.. Eerder heb ik al een quinoasalade op mijn blog gezet, maar dat was een vegetarische versie. Nu dus eentje voor de vleeseters!

Lauwwarme quinoasalade met kip, spinazie en feta